Katalisator adalah suatu zat yang menyebabkan atau mempercepat terjadinya suatu reaksi tanpa ikut Menjadi bagian dalam sistem reaksi atau produk yang terbentuk. Katalisator hanya dibutuhkan dalam jumlah kecil untuk dapat melakukan kegiatannya terhadap sejumlah besar zat  yang spesifik yang disebut Substrat.

Proses kegiatannya disebut Katalisa. 

Katalisator yang bekerja terhadap proses-proses suatu sistem hidup disebut Biokatalisator. 

Biokatalisator yang  terpenting yang sangat diperlukan dalam proses kehidupan adalah :

1. Ezim

    2.Vitamin

   3.Mineral

   4.Hormon

Hormon disebut  juga Bioregulator karena dapat menstimulatir, memicu, memproduksi dan memetabolisme fungsi - fungsi tertentu pada organ - organ tubuh.

Yang akan dibahas dalam bab ini adalah :

A. Enzim

B.Vitamin

C.Mineral

D.Hormon

  1. Hormon Hipofisa

             2. Hormon Kortikosteroida

   3. Hormon Kelamin

 4. Hormon Insulin

5. Hormon Tiroid

                          A. ENZIM 

              Enzim atau Fermen adalah persenyawaan-persenyawaan  organik.

      Lazimnya zat putih telur (protein) yang menyebabkan atau mempercepat suatu reaksi biokimia berdasarkan proses Katalisa. Enzim hanya bekerja sebagai Katalisator organik terhadap reaksi- reaksi dan subtrat-subtrat yang spesifik. Kegiatan enzim tergantung pada ;

• Suhu
• Derajat Keasaman /(pH)
•  Konsentrasi ion-ion    

Nama dari enzim dibentuk dari nama reaksi yang dipengaruhinya, dengan menambahkan akhiran ase.

Urease        ;   Enzim pengurai Ureum

Protease      ;   Enzim pengurai Protein

Lipase         ;   Enzim pengurai Lemak/Lipida

Reduktase   ;   Enzim yang mempercepat Reduksi

Oksidase     ;   Enzim yang mempercepat Oksidasi

Hidrolase    ;   Enzim yang mempercepat Hidrolisa